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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

黄金酸辣小米辣()g,炒制()S,泡菜丁()g

A.100,45 150

B.110,90, 100

C.110,90,150

D.100,90,150

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11090150

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第1题
牛油辣锅配果蔬汤黄金品质描述正确的是()

A.自炒底料,熬制澳洲和牛油、久煮不咸、辣嘴不辣胃

B.1/4果蔬骨汤,清甜温润

C.清汤果蔬数量符合标准、牛油辣锅无凝结现象

D.汤底清而不浑,香葱,干辣椒浮在表面

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第2题
下面哪些产品不可提前预制()

A.黄金糕

B.特色泡菜五花肉

C.香辣猪舌

D.猪五花肉片

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第3题
清油火锅是有()炒制色泽艳红口感香辣浓郁

A.猪油

B.植物油

C.牛油

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第4题
6月14日意向套餐()

A.套餐:烧鸭+芹菜香干肉丝+菜心

B.套餐:香辣猪头肉+酸辣鸡杂+西兰花

C.套餐:小炒牛肉+酸菜小笋+大白菜

D.套餐:酸菜肥肠+红烧茄子+菜心

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第5题
我们能提供泡的红色小米辣吗()
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第6题
关于酸菜炒莜面描述正确的是()

A.莜面筋道、口感酸爽

B.烂腌菜微酸微辣

C.可免葱免辣

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第7题
制图中蒸汽管路的代号用()表示。

A.S

B.G

C.Q

D.Z

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第8题
采用基孔制,间隙配合时轴的基本偏差应在()之间选择。

A.s~u

B.a~g

C.h~n

D.a~u

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第9题
6月13日意向套餐()

A.套餐:土匪猪肝+清炒藕片+白菜

B.套餐:白萝卜炖猪脚+酸菜小笋+西兰花

C.套餐:香辣猪头肉+芹菜香干肉丝+菜心

D.套餐:白切鸡+红烧茄子+白菜

E.套餐:盲盒套餐

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第10题
以下哪些产品是出锅后打制时间条的()

A.鸡米花

B.香辣鸡柳条

C.黄金鸡块

D.裹粉薯条

E.红豆派

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第11题
泡菜制作工艺有四步,即原料处理、盐水配制、()、泡菜成熟。

A.通风浸润

B.调味入荣

C.入坛泡制

D.乳酸发酵

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