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第4题
热狗可（）解冻，单包单放，冷藏储存（）小时，解冻后不可以再次冷冻，热狗机需要保持（）（）灯泡正常开启，备品干净整洁
A.微波、热水、蒸包机、冷藏，48.托盘及滚轴两端干净，玻璃罩干净
B.微波、冷藏、热水、48.托盘及滚轴两端，玻璃罩干净
C.冷藏禁止蒸包机加热解冻，48.托盘及滚轴两端，玻璃罩干净
第10题
拉面锅需要（）报修一周内不考核。拉面煮制（）度（）秒，不允许（），需要及时更换水。换汤时间（）
A.开启，90.90.微波加热，10:30 16:30
B.保持干净、90.90.微波加热，10:30 16:30
C.开启并保证四周干净，100度，90.微波加热，10:30. 16:30
