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第1题
面制食品中的（）可通过在pH5.5的缓冲溶液中，其离子与铬天青S及溴化十六烷基三甲胺反应生成蓝色配合物，用分光光度法测定。
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第2题
在鱼贝类中，有淡甜味并和尿素一起调节渗透压作用的物质是（）。
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第3题
学龄前儿童膳食能量主要来源于()。
A.豆类
B.谷类
C.鱼禽肉蛋等动物性食品
D.奶类及其制品
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第10题
简述配合料中含碱的测定方法原理，并写出化学反应方程式。
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第11题
简述四氯汞钾-盐酸副玫瑰苯胺分光光度法测定大气SO2的原理，并分析如何消除影响测定结果的因素。
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