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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

柠檬酸属于哪一类（）

A.食品添加剂

B.原料

C.增稠剂

D.以上都不是

答案

食品添加剂

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第1题

下列哪种食品添加剂不是防腐剂（）。

A.丙酸钠

B.焦亚硫酸钠

C.苯甲酸

D.柠檬酸

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第2题

下面（）哪食品添加剂是防腐剂。

A.苯甲酸钠

B.亚硝酸钠

C.糖精钠

D.柠檬酸

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第3题

以下属于食品添加剂的功能类别的是（）

A.面粉处理剂

B.乳化剂

C.护色剂

D.着色剂

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第4题

滥用食品添加剂属于的食品污染类别为（）

A.生物性污染

B.化学性污染

C.物理性污染

D.人为污染

E.生产性污染

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第5题

以下哪类行为属于产品欺诈（）

A.用非食品原料、超过保质期的食品原料、回收食品作为原料生产食品

B.在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质

C.其他生产经营掺假掺杂、以假充真、以次充好的食品以及以不合格食品冒充合格食品

D.生产的产品成分不符合产品标准，如纯净水内增加矿物质

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第6题

每一个食品添加剂的代码用5位数字表示。前两位数字表示（）。

A.该食品添加剂所属的类

B.该食品添加剂的最大使用量

C.该食品添加剂的编号

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第7题

下面（）属于食品添加剂。

A.调节剂

B.抗结剂

C.漂白剂

D.强化剂

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第8题

下面（）物质属于食品添加剂。

A.山梨酸

B.果胶

C.磷酸

D.三氯蔗糖

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第9题

以下选项中属于食品添加剂的是（）

A.吉士粉

B.明胶

C.食用香精

D.酵母

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第10题

营养强化剂属于食品添加剂必须（）。

A.有标签

B.有包装

C.标签上注明“食品添加剂”字样

D.有疾病预防、治疗功能的详细说明

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第11题

下列哪些属于食品添加剂（）。

A.营养强化剂

B.食品用香料

C.胶基糖果中基础剂物质

D.食品工业用加工助剂

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