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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

一些含类黄酮化合物的果汁存放过久会有褐色沉淀产生，原因是类黄酮与（）发生了反应。

A.酸

B.氧

C.碱

D.金属离子

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第1题

一些含类黄酮化合物的果汁存放过久将会有褐色沉淀产生，原因是类黄酮与（）反应。

A.氧

B.酸

C.碱

D.金属离子

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第2题

用含铅，镉的陶瓷容器长期盛装()食品时，可能会引起中毒。

A.果汁

B.鱼肉类

C.豆制品

D.猪肉类

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第3题

果汁生产中，对于含汁液丰富的水果应采用（）法制取汁液；对于含汁液较少的水果应采用（）法制取汁液。

A.压榨法

B.浸提法

C.打浆法

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第4题

世界上软饮料消费量最多的前三位是（）等排列顺序。

A.碳酸饮料

B.含乳饮料

C.果汁饮料

D.植物蛋白饮料

E.瓶装饮用水

F.功能性饮料

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第5题

下列酸味剂中适合用在果汁饮料的有（）；适合用于含乳饮料或发酵饮料的有（）；适合用于可乐饮料有（）。

A.柠檬酸

B.乳酸

C.酒石酸

D.苹果酸

E.磷酸

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第6题

下列叙述脂肪胺的物理性质（）正确。

A.只有甲基胺和二甲胺是气体化合物

B.C10以下的一元胺均为液态

C.低级胺有氨的气味，有的胺还会有腐烂鱼的气味

D.C6以下的一元胺均能溶于水

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第7题

李先生每年都会有10000元的闲置资金，因此决定将该资金存入银行作为退休养老所用。假设银行的年利率为5%，李先生的目的是60岁退休时能拿到270000元养老金，则李先生最迟应当何时开始存人资金()。

A.42岁

B.43岁

C.44岁

D.45岁

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第8题

煤中的硫通常以四种形态存在为：单质硫（S）、有机硫（与C、H、O等元素组成的复杂化合物）、黄铁矿硫（FeS2）和硫酸盐硫（CaSO4、MgSO4、FeSO4等。（）

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第9题

()患者，女性，25岁，754|457釉质表面窝状缺损，呈棕褐色，无松动，探坚硬粗涩感。患者幼儿期曾患高热性疾病。(1)该患者拟诊断为()。

A.改变水源含氟量

B.补充维生素和钙片

C.口腔卫生与防龋措施

D.早期彻底地治疗母亲梅毒

E.用垫防止过度磨损

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第10题

下列叙述正确的是（）。

A.天然吗啡为右旋光性

B.吗啡在盐酸或磷酸存在下加热生成阿扑吗啡

C.吗啡是两性化合物

D.吗啡的氧化产物是双吗啡

E.吗啡遇三氯化铁试剂呈色

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第11题

有机化合物为含碳元素的化合物，所以凡是含碳的化合物都是有机物。（）

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