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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

某食品经营者制作和销售包子馒头、豆浆，销售预包装牛奶、矿泉水、熟食卤味，申请食品经营许可时，应当勾选的经营项目是（)。

A.预包装食品(不含冷藏冷冻食品)销售

B.散装食品(不含冷藏冷冻食品)销售

C.热食类食品制售

D.自制饮品(不含饮料现榨)制售

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第1题

蒸制馒头、包子、花卷等可使用含铝泡打粉。()

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第2题

甲、乙、丙、丁的下列做法正确的是（）

A.甲县为整顿本县食品安全问题，特设立馒头销A售许可，要求馒头店取得馒头销售许可证方可经营

B.乙省为改善省内律师匮乏的情况，出台文件将法律职业资格考试的合格分数线下调30分

C.丙市为应对本市传销组织猖瘀的状况，要求申C请工商登记的个人先开具无犯罪证明方能进行工商登记

D.丁市为优化本市交投资源的配置，决定对新增加的出租车经营许可证进行拍卖

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第3题

婴幼儿点心的形状各异（）。

A.可以制作成小兔子、小刺猬、小肥猪等小动物的形态

B.可以做成三角包、小圆包、小方包等几何形态

C.可以制成秋叶包、荷花包、寿桃包等植物形态

D.可以制作各类包子、馒头、花色卷等不同形态、口味独特的中式点心和酥饼、蛋糕等配方合适、酥香松软的西式烤制点心

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第4题

维吾尔族的传统饮食以面食为主，常见主食有()。

A.馕

B.抓饭

C.包子

D.拉面

E.馒头

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第5题

以下需要使用酵母的烘焙产品有（）。

A.重奶油蛋糕

B.包子

C.馒头

D.面包

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第6题

将下列食物放在相同的环境中，最不容易发霉的是（）

A.干脆面

B.馒头

C.面包

D.包子

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第7题

日常生活中，富含钙的食物有哪些（）

A.米饭、面条、包子、馒头

B.菠菜、西红柿、土豆、南瓜

C.虾皮、牛肉、紫菜

D.海带、牛奶、豆制品、奶酪等

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第8题

食品安全与人体健康息息相关，下列做法中错误的是（）

A.多吃蔬菜补充维生素

B.用甲醛溶液泡制海产品

C.在有些食品中加入氯化钠以防腐

D.蒸馒头时加少量小苏打

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第9题

患儿男，2岁。因白血病，肺部感染入10时体温39.8C,给予降温。

适宜该患儿进食的食物是（）。

A.馒头

B.油条

C.饺子

D.包子

E.稀粥

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第10题

根据食物宝塔，（）午饭搭配最合理

A.馒头、红烧肉、炖猪蹄

B.素包子、菠菜汤、炒油菜、炒豆芽

C.米饭、炒白菜、肉炒胡萝卜、清蒸鱼

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第11题

下列食物中含有较多脂肪的是（）

A.青菜

B.馒头

C.豆浆

D.花生

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