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[单选题]
低温对食品的防腐保鲜作用体现在以下方面()。
A.低温能使食品中酶的活性丧失
B.低温降低水分蒸发,能减少食品的干耗
C.低温可杀灭微生物
D.低温能促进非酶因素引起的化学反应的速率
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A.低温能使食品中酶的活性丧失
B.低温降低水分蒸发,能减少食品的干耗
C.低温可杀灭微生物
D.低温能促进非酶因素引起的化学反应的速率
A.将亚硝酸钠超量作为食品保鲜剂
B.双汇生猪主产基地使用瘦肉精
C.加工馒头等面食食品添加合成色素柠檬黄
D.焙制面包时加入适量碳酸氢钠
A.低温冷藏法
B.真空包装法
C.巴氏消毒法
D.放人防腐剂
A.食品包装中充氮可有效防腐和保鲜
B.稀有气体中的氮气可用于医疗麻醉
C.二氧化碳可用于化肥生产
D.氧气在医学上可用于急救,帮助病人呼吸