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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

造成原料外表腐烂，但内部还没有发透的原因是（)。A.水温过高B.碱水过浓C.涨发时间不够D.原料涨发

造成原料外表腐烂，但内部还没有发透的原因是()。

A.水温过高

B.碱水过浓

C.涨发时间不够

D.原料涨发前没有泡软

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第1题

果蔬在干制过程中，有时采取升温、降温、再升温的方式，使原料内部的温度高于外表的温度，形成温度梯度，这时水分会借助温度梯度沿热流方向移动，也称之为（）。

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第2题

下列说法正确的是（）

A.五人制足球可以允许合法阻挡对方队员，即队员可以故意通过移动或扩张身体到对方的路线上造成接触

B.裁判员决定出示红黄牌但还没有来得及出示时，比赛可以允许快发，该红黄牌等下次死球时再出示

C.一名队员单刀面对守门员，守门员在罚球区内用手去抢该队员脚下的球时犯规，应被判罚点球，黄牌警告守门员

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第3题

凡不适用煮发、焖发的干料，或者煮焖后仍不能发透，而再继续煮焖又无法保持原料的特定形态的，均可采用“蒸发”。（）

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第4题

造成细菌性食物中毒的常见原因是()。

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第5题

凡不适用煮发、焖发的干料，或者煮焖后仍不能发透，而再继续煮焖义无法保持原料的特定形态的，均可采用“蒸发（）

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第6题

2000年上半年北京市有关部门在全市抽查了6座新建的高档写字楼，这些外表富丽豪华、内部装修典雅的写字楼甲醛超标率达42.11％。请分析产生此现象的原因。

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第7题

有一艘装载皮革与烟叶的船舶，遭遇海难，大量海水浸入船舱，皮革腐烂。海水虽未直接接触包装烟叶的捆包，但由于腐烂皮革的恶臭，使烟叶完全变质。当时被保险人以海难为近因要求保险人全部赔付，但保险人却以烟叶包装没有水渍的痕迹为由而拒赔。最后交由法院判决。根据以上资料，回答下列问题。此案例中，近因的认定与保险责任确定的关系，可根据（）来确定。

A.间断发生的多项原因

B.连续发生的多项原因

C.同时发生的多项原因

D.单一原因

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第8题

造成火灾探测器误报的结构方面原因，主要与探测器的()有关。

A.灵敏度

B.线性度

C.透光度

D.零点和量程

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