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第4题
在审核某食品厂职工食堂时，发现该食堂未把餐具消毒作为CCP实施控制，所有服务人员也未办理健康证。审核员对此表示很不满意，认为违反了ISO22000标准及PAS220中的要求，给他们开出了严重不合格。你认为审核员的判断是否正确？为什么？如果你来审核这个职工食堂，如何确定他们的不符合事实？你认为违反了哪个标准？其相应要求是什么？
第5题
下列进行设备检测的要求说法正确的有()
A.清洗消毒器应遵循生产厂家的使用说明或指导手册进行检测
B.压力蒸汽灭菌器应每年对灭菌程序的温度、压力和时间进行检测
C.压力蒸汽灭菌器应定期对压力表和安全阀进行检测
D.干热灭菌器应每年用多点温度检测仪对灭菌器各层内、中、外各点的温度进行检测
E.以上均是
第8题
岁月轮转，时先静静的流逝。金秋的风，们们地规过商候，轻轻触起清秋的两沙，听风后时间的空间，楚岁用沧桑的河岸，仿桃经年就在前，些消失在岁月长河里的人和事，还有些些的美丽，化若点斑。飞微在这个手节深处。岁月就是一轮维修机，有再多磨合都已不在重要，重要的是有宛容漢定。从容的心。守着份份清淡，生活已不再那么烦屋，或许，生活就是要我们简单脑和，就是最好。上述文字中主要说明的是（）。
A.只要静守着份清淡就能换来颗宽容谈定，从容的心，
B.生活就是要我们简单随和，岁月静好现世安稳。
C.从容不迫人须如果的种生活状态是我们毕生所追求的，
D.时光交福遍有宁静可换来份释然与平定
第9题
下列关于血小板的描述中不正确的是()
A.血小板是血液中的一种成分
B.血小板是血液中第一种血细胞
C.血小板由骨髓中巨核细胞的包浆分离之膜片段形成
D.主要功能：粘附、聚集和释放，参与止血
E.平均寿命为7-10天
第11题
以下哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点()。
A.避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染
B.控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度
C.控制好熟食的存放时间，尽量当餐食用
D.食品的加工量与加工条件相吻合，防止超过加工场所的承受能力加工
