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[判断题]

环境中的微生物无处不在,食物在生产、加工、运输、储存、销售的过程中,很容易被微生物污染()

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第1题
食物中多环芳烃的最主要来源是()。

A.食物从污染的环境中吸收

B.食物中的微生物在一定条件下合成

C.食物在烟熏、烘烤的过程中受到污染

D.在柏油路上晒粮使粮食受到污染

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第2题
生物技术深刻影响人类的生活,下列说法中错误的是()

A.种子繁殖可以为生产上提供抗性强的复壮品系马铃薯栽培种

B.转基因抗虫棉 能合成有毒蛋白杀死棉铃虫等害虫,减少了农药用量。所以转基因技术带给社会和环境的影响都是积极的,应加快推广

C.食醋和泡菜都是利用发酵技术生产的有酸味的食品,在加工生产中利用了同一类微生物

D.中国在世界首次成功克隆猴。克隆技术走向市场、改变人类命运终将会成为现实。克隆猴使用了核移植、细胞培养、胚胎移植等技术

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第3题
下列关于生态系统的叙述,错误的是()

A.一个生态系统包括一定区域内所有的植物、动物、微生物及非生物环境

B.依据生物在生态系统中的作用不同,一般分为生产者、消费者和分解者

C.在生态系统中,各种生物之间由于捕食关系而形成的链状结构叫食物链

D.生态系统中的物质和能量是沿着食物链和食物网流动的,可以反复利用

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第4题
食物中的有毒金属是来源于()。

A.特殊的自然环境

B.人为污染的环境

C.食品加工、储存、运输和销售过程

D.以上都是

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第5题
我国古代劳动人民在微生物应用方面的主要贡献是发明用()独特工艺加工()原料以生产()。
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第6题
灭菌前微生物污染水平主要受以下因素影响,分别为()。

A.原材料和包装材料中的微生物

B.生产环境

C.生产设备

D.人员生产操作

E.微生物在产品中的增殖

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第7题
要减慢食物的变质速度,就必须()的生长环境

A.破坏营养

B.破坏微生物

C.支持细菌

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第8题
中药饮片的质量与()、()密切相关,在炮制、贮存和运输过程中,应当采取措施控制(),防止(),避免()、混淆、差错;生产()中药饮片的,应对生产环境及产品微生物进行控制。
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第9题
关于生产区内环境消毒,表述不正确()。

A.消毒剂应轮换使用,防止产生微生物耐药菌株   

B.消毒工作一般在生产开始前进行   

C.消毒目的是杀灭微生物,以使洁净产房能够保持符合各个洁净级别要求的状态   

D.消毒剂消毒用于洁净的墙面、天花板、机器设备、仪器、操作台、桌椅表面以及人体双手及手套的定期消毒   

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第10题
爆炸危险环境主要有两种,为哪两种()

A.生产经营单位在生产、加工、处理、转运或贮存、使用危险化学品过程中出现易燃气体、易燃液体的蒸汽或薄雾等易燃物质遇空气混合形成爆炸性气体混合物的环境

B.生产经营单位在生产、加工、处理、转运或贮存、使用危险化学品过程中出现爆炸性粉尘、可燃性导电粉尘、可燃性非导电粉尘和可燃纤维与空气混合形成爆炸性粉尘混合物环境

C.生产经营单位在生产、加工、处理、转运或贮存、使用危险化学品过程中出现超压爆裂的危险环境

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第11题
微生物生长的环境因素有哪些?如何利用该因素促进发酵的生产。
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