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第1题
以下关于制冰机管理说明正确的有（）
A.冰铲在制冰机内使用粘钩进行定位保存，避免交叉污染
B.制冰机旁配有消毒凝胶，用于取冰前消毒
C.取冰时，如伙伴正在佩戴手套，则不需要进行消毒
D.悬挂冰铲的粘钩，金属区域如发现生锈，需及时更换，避免污染冰块
E.如果当地政府不允许在制冰机内使用粘钩，则伙伴操作时要注意，冰铲使用完，需要靠内壁竖直插进冰块内，不可让冰铲把手接触冰块及制冰机内壁
第6题
以下操作正确的是（）
A.公司统配品不得私采，无法溯源
B.店铺内，不得售卖过期产品
C.店铺内，操作产品时，需要复检花生碎、芽菜等产品，避免概率异物
D.员工在后厨操作时，必须佩戴一次手套
