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更多“制作叉烧餐包时，待包胚静置膨胀至大约（）时，扫（），入炉烤制…”相关的问题
第1题
外卖打包餐品在制作时需注意（）
A.顾客点餐菜品明细及相应数量
B.关注顾客下单频率及地址
C.满足顾客备注，无法满足时和收银员及时沟通让其联系顾客处理
D.检查餐品佐菜包、餐套等配件有无缺失
第2题
转炉吹炼为间断作业，分造渣期和造铜期，正常作业进行（）。造渣期从风口鼓入浓度约为24%的富氧空气，造渣反应结束后，停止送风，将渣从炉口倒入渣包内，由渣包车运至选矿厂。（转炉渣第一包使用选矿厂渣包盛放，第二包/三包使用熔炼厂干渣包静置5-经过渣倾转平台，白铍返回转炉，炉渣倒入渣包）在造铜期，留在炉内的白铜锍与鼓入的空气中的氧反应，生成粗铜，由包子吊车送往阳极精炼工序
A.造渣期和造铜期
B.不完全期交换
C.完全期交换
D.炉交换
第5题
以下有关备餐操作的要求中正确的是()。
A.认真检查待供应食品，发现腐败变质或感官异常的，不得供应
B.分派菜肴、整理造型的用具使用前消毒
C.加工制作围边、盘花等的材料应符合食品安全要求，使用前应清洗消毒
D.烹饪后至食用前超过2小时的食品，存放在常温环境中
第8题
气温15度以上的外卖单正确备餐顺序（）
A.接单，拿袋，按单的显示顺序配好产品，封口，放入保温箱，点击制作完成
B.接单，拿袋，钉外卖单在外卖袋上，按显示顺序拿产品，餐具，纸巾，封口，放入保温箱
C.接单，拿袋，钉外卖单在外卖袋上，按显示顺序拿产品，餐具，纸巾，检查核对单，封口，放入保温箱
D.接单，拿袋，钉外卖单在外卖袋上，先看备注，再看订单内容，根据备注准备餐具纸巾以及配料，再拿粥和饮料，最后拿包点产品，检查核对单，封口，放入保温箱，点击制作完成
