题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
食品生产加工应制定（）制度，以保证所有食品加工操作场所清洁卫生，，防止食品污染
A.清洗
B.消毒
C.清洗和消毒
答案
C、清洗和消毒
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B.消毒
C.清洗和消毒
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A.即良好操作规范
B.一般是由政府制定颁布的主要用于食品生产与加工企业的一种卫生管理法规或质量保证制度
C.具体内容和文件形式国内外一致
D.是食品生产加工企业应满足的基本卫生标准
A.卫生
B.无毒
C.无害
D.适口
A.从只注重生产经营环节的卫生监督管理到注重整个食品供应链包括卫生、质量在内的全过程安全监督管理，以保证食品的卫生、质量，甚至营养品质符合要求
B.从只注重终端产品是否合格到注重全过程的风险控制
C.从较为单一的政府监督和生产加工经营者自身管理，到政府、食品生产经营者和食品行业以及包括新闻媒体和消费者在内的其他社会组织和个人等各利益相关方实施社会共治
D.以上都是
A.进货查验记录制度
B.生产过程控制制度
C.出厂检验记录制度
D.不安全食品召回制度
A.镁合金加工不可使履带式排屑器进行自动排除镁屑
B.镁合金加工, 可使用24小时自动联台加工, 以保证生产效率
C.镁合金加工后的镁屑应盛装在专用胶桶里
D.镁合金加工需使用特殊刀具
A.原料采购、原料验收、投料等原料控制；
B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制；
C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制；
D.以上都是
