首页 > 学历类考试
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

由于病原微生物的生长与食品的水分活度密切相关,请判断下列食品中那种最不利于微生物的生长()。

A.新鲜豆腐

B.熟香肠

C.糖蜜

D.蕨类饮料

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“由于病原微生物的生长与食品的水分活度密切相关,请判断下列食品…”相关的问题
第1题
可通过控制环境温度、湿度、氧浓度、食品的pH值和水分活度等影响微生物生长繁殖()
点击查看答案
第2题
食品中水分活度为0.80时,能抑制下列哪些菌的生长:()。

A.黄曲霉

B.青霉

C.最普通酵母

D.金黄色葡萄球菌

E.大肠杆菌

点击查看答案
第3题
食品中的酶反响除了与整个食品体系的水分活度有关外,还与局部的水分子存在状态有关。()
点击查看答案
第4题
影响食品水分活度的因素很多,通常取决于()。

A.水分存在的量

B.温度

C.水中溶质的浓度

D.食品成分

E.水与非水组分结合的强度

点击查看答案
第5题
水分活度和微生物生长活动的关系。
点击查看答案
第6题
大部分微生物要求的适宜生长的水分活度值在()以上。

A.0.7

B.0.8

C.1.0

D.0.9

点击查看答案
第7题
水分活度高的食品那么水分含量大,同样水分含量大的食品水分活度也高。()
点击查看答案
第8题
简述在食品加工中如何通过控制水分活度提高食品的保藏性。
点击查看答案
第9题
食品干燥保藏的关键是要降低食品中()。

A.水分含量

B.水的质量

C.水分活度

D.溶液浓度

点击查看答案
第10题
食品中水分含量和水分活度有什么关系?
点击查看答案
第11题
关于微生物生长所需的最低水分活度排序正确的是()。

A.霉菌<细菌<酵母菌

B.霉菌<酵母菌<细菌

C.细菌<酵母菌<霉菌

D.酵母菌<细菌<霉菌

E.细菌<霉菌<酵母菌

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改