题目内容
（请给出正确答案）
A.向旅客详细介绍餐食种类，根据旅客需求提供
B.从上至下将餐盒拿出
C.为坐在非过道座位的旅客服务时：需将热食放在餐盒放在，上面一同提供，并语言提示旅客避免烫伤
D.为老人和儿童等特殊旅客提供时，须将餐食摆放到位
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A.所有进入发餐平台的员工，进入前必须自觉使用粘毛刷，将身上的毛发粘掉，防止混入餐食中
B.对冷库内环境彻底检查，对餐车，烤炉，检查是否有异物
C.不得佩戴首饰，耳环，项链进入车间
A.膳食运输应符合冷链或热链要求，做好记录
B.送餐人员每日对保温箱、送餐车进行消毒，消毒时可用500mg/L的含氯消毒液、75%酒精擦拭消毒，作用30分钟后清水擦拭干净
C.送餐人员每日早晚测量体温，送餐期间全程佩戴口罩，上岗前洗手消毒
D.倡导见面、接触方式配餐
A.干货岗检查干货日期标签及保质期，按先进先出顺序整理仓库货架，核对库存数量。负责区域内卫生，做好干货使用台账记录
B.餐食组合岗，装车前对使用的餐车烤箱进行检查，按航班先后次序贴餐牌编航班，抽查餐食生产日期及保质期，填写餐食交接表及餐食组合表
C.餐食组合岗，编完航班后，检查当日冷库内餐食日期，不能有临近过期餐食。发现任务书预数与实发相差较大时，及时反馈进行补数
A.在中央厨房固定区域取餐，每天提前对取餐区进行消毒，每次靠近厂区都要对车辆进行消毒后再与厂区发生工作对接
B.送餐车专人专车全封闭状态，走固定路线，中途禁止下车，禁止外部人员接触，配送过程中确保处于密闭状态不被污染
C.将高温处理过的饭菜分装到相应餐桶并封闭后，将餐桶外壁喷雾或擦拭消毒后静置15分钟，然后司机戴一次性手套、穿防护服将餐桶装车配送
D.司机提前40分钟将车辆和送餐桶消毒静置备用
E.为避免司机的污染，每次送餐前司机需要洗澡更换新的隔离服
A.只要餐品送到顾客手上就能点送达
B.送餐途中和顾客沟通好就能点送达
C.不小点错订单了，要及时联系顾客尽快给顾客送过去
D.餐品没有送到顾客手上或没到顾客定位点不能点送达
