肉羊在屠宰前要做一些准备工作，如：宰前检疫，保证无各种传染病；羊宰前（）小时停止放牧和补饲，临宰前（）小时停止饮水，以减少肠道内容物；在停食期内保持安静的环境，以免引起惊吓等。