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[填空题]

冲泡绿茶一般用()℃左右的水为宜,名优绿茶用()℃左右的水冲泡即可。

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第1题
冲泡名优绿茶的适宜水温一般是()左右。

A.80℃

B.60℃

C.95℃

D.100℃

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第2题
冲泡名优绿茶的适宜水温一般是()左右。

A.60℃

B.100℃

C.95℃

D.80℃

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第3题
不论冲泡何种细嫩名优绿茶,茶杯均宜小不宜大,原因是()。

A.大会使芽叶软化,不能在汤中林立,失去姿态。

B.大则水量多,热量大,会将茶叶泡熟,使茶叶色泽失却绿翠。

C.大会使茶香减弱,甚至产生熟汤味。

D.以上三点都是正确的。

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第4题
不论冲泡何种细嫩名优绿茶,茶杯均宜小不宜大,原因是()。

A.以上三点都是正确的。

B.大会使芽叶软化,不能在汤中林立,失去姿态。

C.大会使茶香减弱,甚至产生“熟汤味”。

D.大则水量多,热量大,会将茶叶泡熟,使茶叶色泽失却绿翠。

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第5题
不论冲泡何种细嫩名优绿茶,茶杯均宜小不宜大,原因是()。

A.大会使芽叶软化,不能在汤中林立,失去姿态。

B.以上三点都是正确的。

C.大会使茶香减弱,甚至产生“熟汤味”。

D.大则水量多,热量大,会将茶叶泡熟,使茶叶色泽失却绿翠。

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第6题
用盖碗冲泡绿茶时,以80℃左右的开水高冲入碗,冲水量以()满为宜。

A.三四成

B.七八成

C.五六成

D.三成

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第7题
用盖碗冲泡绿茶时,以80℃左右的开水高冲入碗,冲水量以()满为宜。

A.三成

B.七八成

C.三四成

D.五六成

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第8题
冲泡绿茶一般以100℃的开水冲泡为宜。()
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第9题
()不适合名优绿茶的冲泡器具。

A.普通玻璃杯

B.陶壶

C.玻璃壶

D.高档玻璃杯

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第10题
名优绿茶的冲泡时间,按浙江省地方标准《优质茶评选技术规范》中规定为几分钟?
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第11题
冲泡名优绿茶若水温过高,茶汤容易变黄,滋味较苦,()大量破坏。

A.维生素

B.茶多酚

C.维生素

D.维生素C

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