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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

食品中存在天然的放射性元素，但是这些元素的含量很微小，不会对人体造成伤害。（）

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第1题

食品中会天然存在或无意污染一些有毒有害物质，存在危害，存在引起健康损害的危险性，因此在食品加工过程中须采取一定的预防措施控制或减少危害，这些措施包括（）等方面。

A.食品原料

B.加工器具和设备

C.工艺处理条件

D.操作人员卫生

E.操作环境

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第2题

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要，加入食品中的（）。

A.化学合成物质

B.化学合成或天然物质

C.天然物质

D.化学合成或矿物质

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第3题

食品中含量最多的天然放射性核素有（）。

A.40钾

B.226镭

C.210钋

D.238铀

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第4题

矿物地壳中具有固定化学组成和物理性质的天然化合物或自然元素，它是组成岩石和矿石的基本单元（）

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第5题

食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。（）

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第6题

食品添加剂是指为改善食品品质、色香味、增加营养以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而参加食品中的人工合成或者天然物质。（）

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第7题

下列中不属于食品存放“四隔离”制度的选项是()。

A.食品与天然冰隔离

B.生熟隔离

C.食物与杂物，药物隔离

D.动物与植物原料隔离

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第8题

食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为仿佛、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，不包括营养强化剂（）

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第9题

食物中的“天然毒素”主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分这些食物必须经过一定的加工处理才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（）。

A.山药

B.花生

C.四季豆

D.红薯

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第10题

合金钢中通常用的合金元素有哪些？这些合金元素在合金钢中有哪些影响？

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第11题

在非调质钢中常用微合金化元素有（）、（）等，这些元素的主要作用是（）和（）。

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