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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

青花调料水时，用汤勺把磨细的湿料适当置于碗内，加水调匀，而后加入大量开水搅动，见有泡沫浮起，才算调成熟料。（）

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更多“青花调料水时，用汤勺把磨细的湿料适当置于碗内，加水调匀，而后…”相关的问题

第1题

传统青花分水料分配的五个色彩，由浓到淡挨次是头浓、正浓、浓水、淡水、影淡。（）

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第2题

在连续逆流干燥器中，用热空气干燥某种固体湿物料。已知空气状态为：进干燥器时空气湿度为0.01kg/kg干气，空气焓为120KJ/kg干气；出干燥器时空气的温度为38℃。物料状况为：进、出干燥器时物料的含水量分别为0.04kg水/kg绝干料和0.002kg水/kg绝干料；进、出口温度分别为27℃和63℃。绝干物料流量为450kg绝干料/h，绝干物料比热容为1.465KJ/（kg·℃）。假设干燥器的热损失为5KW，水的比热容为4.187KJ/（kg·℃），试求空气流量。

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第3题

水泥定义：凡磨细成粉末状，加入适量水后成为塑性浆体，既能在空气中硬化又能在水中硬化，并能将砂、石等散料或纤维材料牢固地胶毡在一起的水硬性胶凝材料（）

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第4题

暖箱的日常清洁包括（）

A．内部清水毛巾擦拭（从里到外，从上到下），每日一次B．加湿水槽，取出水槽，倒出剩余湿化液，清洗水槽内外后，置于500mg/L含氯消毒剂浸泡30分钟，清水冲洗并擦干后，添加灭菌注射用水至水位线处，每日一次C．如有血迹、体液污染，应及时用消毒湿巾擦拭D．每周进行终末消毒一次

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第5题

鸡台用裹面粉：在裹面盆中依次加入，一袋面粉、（）、（）

A.一包吮指原味鸡调料

B.一包裹面调料

C.一包蛋奶调味粉

D.一袋辣味鸡包裹料

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第6题

鸡台用裹面粉：在裹面盆中依次加入：1,一袋面粉（）（）

A.1包吮指原味鸡调料 1包裹面调料 1包蛋奶粉

B.1包吮指原味鸡调料 1包裹面调料 1包辣味鸡包裹料

C.1包吮指原味鸡调料 1包辣味鸡包裹料 1包蛋奶粉

D.1包辣味鸡包裹料 1包裹面调料 1包蛋奶粉

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第7题

下列变化中，属于化学变化的是（）

A.把湿衣服晒干

B.用食醋除去水壶内的水垢

C.把石蜡加热熔化

D.把棉线织成布

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第8题

滤料的作用就是在过滤时让水通过有适当孔隙的滤料层，而有效地去除水中的悬浮物。()

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第9题

酿菜地酿料是用（）原料，去皮、去刺、去筋地净鱼肉、鸡肉、猪肉、虾肉等加工成茸，手感绵软，浮力强。

A.动植物

B.矿物

C.干货

D.调料

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第10题

（东）下列措施中，能使蒸发减慢的是（）

A.用干手器将手上的水吹干

B.把湿衣服晾在通风向阳处

C.用扫把将地面上的水扫开

D.把新鲜的樱桃装入保鲜盒放在冰箱内

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第11题

胶凝材料是指用于配制混凝土的水泥与粉煤灰、磨细矿渣粉和硅灰等活性矿物掺和料的总称。水胶比则是混凝土配制时的（）总量之比。

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