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第6题
用餐时的文明引导包括（）等内容。
A.提醒游客注意用餐礼仪，有序就餐，避免高声喧哗干扰他人
B.告知游客就餐时可多取点，以吃好为主
C.提醒游客自助餐区域的食物、饮料不能带离就餐区
D.提醒游客正确使用公共餐具
E.指示游客到指定抽烟区域就座，如就餐区禁烟的，应遵守相关规则
第8题
某单位有500名机关职工，年龄在20至40岁之间，男300人，女200人。每天在食堂就餐，食堂每周食物进账单和消耗数据齐全，根据食堂购餐卡记录，可知每日进餐人数，若想得到职工每天的主要营养素摄入量，该用什么方法？（1）写出方法和原因；（2）主要技术步骤；（3）通常所需要调查的时间；（4）写出该方法需要设计调查表的标题及主要内容。
第9题
下列说法错误的是()。
A.就餐时把餐巾放在自己椅子上，以示不回来
B.(女主人拿起餐巾打开)表示宴会的正式开始
C.西餐讲究的座次安排：主客间隔而坐、男女间隔而坐、夫妻分开而坐
D.入座后开宴前双手应放于(膝盖)上
第10题
根椐我国“海船海员发证规则”规定，以下有关船员安康适任要求的说法中，不正确的选项是（）。
A.一定时间内的平时工作小时最长每天不应超过12小时
B.工作小时可以不计必需的日常工作，如就餐替人或正常交接班所需的额外时间
C.在紧急、操演及特殊情况时，应保持规定的对休息时间要求
D.船上应做好船员工作小时与休息时间的记录
第11题
根据我国《海船船员值班规则》规定，以下有关船员安康适任要求的说法中，不正确的选项是：（）。
A.一定时间内的平时工作小时最长每天不应超过12小时
B.工作小时可以不计必需的日常工作，如就餐替人或正常交接班所需的额外时间
C.在紧急、操演及特殊情况时，应保持规定的对休息时间要求
D.船上应做好船员工作小时与休息时间的记录
