题目内容
（请给出正确答案）
A.感官品尝所需的消毒透明玻璃杯或一次性透明塑料杯
B.使用透明玻璃杯的需配置有相应消毒柜，玻璃杯标识有相应使用者姓名
C.品评用具有固定存放位置，可以和维修工具或化学试剂混放
D.感官品尝的工作台，有洗涤池
E.品尝工作区照明充足，方便观察外观
F.品评场地干净整洁，无异味
答案
ABDEF
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B.对车间蛋筒进行防护
C.取故障前、后各一件产品进行微生物指标抽样检测验证
A.车间预隔离当前批次成品酒，停止发运
B.纯鲜酒z车间安排送样检测成品酒酶活、色度与品评
C.熟啤酒z车间安排送样检测成品酒色度与品评
D.纯鲜牺酶活检测结果为阳性，熟啤酒色度与品评检测合格方可发放
E.酶活检测为阴性，熟啤色度与品评检测不合格，隔离当前批次成品酒，停止发运
A.物料质量确认：寄库前车间品管检验，包括物料名称、生产厂家、生产日期、数量或重量、感官、气味、温度，检验合格后才可以寄存
B.包装标识要求：码放整齐、包装严密、严禁外漏、每袋标识
C.寄存移交仓储：移交人指定班长或脱岗线长负责，并填写《生产寄库单》，接收人为仓管
