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[判断题]

巧克力粉及奶粉一平勺都为12g()

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第1题
奶粉1平勺是多少克(规定误差值不计算)()

A.10g

B.12g

C.14g

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第2题
a2奶粉每50毫升水兑一平勺奶粉()
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第3题
用240mL奶瓶加入50℃-55℃温水180mL,并加入6平勺奶粉,生产过程样品上下摇10次,成品方行样品上下摇30次()
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第4题

冲调奶粉的正确方法()。

A.取一平勺奶粉加4份水

B.取一平勺奶粉加6份水

C.取一尖勺奶粉加4份水

D.取一尖勺奶粉加4份水

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第5题
冲调奶粉的正确方法()。

A.取一平勺奶粉力日4份水

B.取一平勺奶粉加6份水

C.取一尖勺奶粉加4份水

D.取~尖勺奶粉加4份水

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第6题
重庆摊摊面(麻辣)需要加入麻辣粉包调味料1袋,蒜泥油5ml勺2平勺()
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第7题
蜜桃撞撞宝藏茶后配料加舀取碧根果3号粉料勺1平勺()
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第8题
奶粉冲调中,30毫升水一平勺奶粉,其中水温应该在()

A.35-40度

B.40-50度

C.50-55度

D.55度以上

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第9题
关于香辣鸡翅尖撒粉的操作,不正确的是()

A.一平勺莎莎勺的散粉配50根香辣鸡翅尖既半袋

B.8-40根使用微波炉保鲜盒,每份使用撒粉罐撒一下

C.双手向外,向上,及朝自己的方向,抖5次

D.最佳赏味期散粉后45分钟

E.香辣鸡翅尖放入无孔面包盘,存放在直立保温柜(干柜)

F.连续制作以后,发现有大量撒粉会附着在壁上,需立即清洗

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第10题
樱之语制作方式()

A.取樱花专用杯加入一平勺约65g的冰块,用莎莎勺取一平勺樱花果冻(舀取时保证有4个以上樱花造型),在饮料机上相应产品的m键接取樱花气泡水,用黄色有炳夹加取4片代可可脂巧克力威化片

B.取樱花专用杯加入一平勺约65g的冰块,用莎莎勺取一平勺樱花果冻(舀取时保证有5个以上樱花造型),在饮料机上相应产品的s键接取樱花气泡水,用黄色有炳夹加取2片代可可脂巧克力威化片

C.取樱花专用杯加入一平勺越约65g的冰块,用莎莎勺取一平勺樱花果冻(舀取时保证有5个以上樱花造型),在饮料机上相应产品的m键接取樱花气泡水,用黄色有炳夹加取2片代可可脂巧克力威化片

D.樱花专用杯加入一平勺越约65g的冰块,用莎莎勺取一平勺樱花果冻(舀取时保证有5个以上樱花造型),在饮料机上相应产品的s键接取樱花气泡水,用黄色有炳夹加取2片代可可脂巧克力威化片

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