A.避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染
B.控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度
C.控制好熟食的存放时间,尽量当餐食用
D.食品的加工量与加工条件相吻合,防止超过加工场所的承受能力加工
A.不同的细菌对营养物质要求不同,所选用的培养基不可能满足检验中所有细菌的营养要求
B.多次稀释造成的误差
C.不同细菌对环境条件要求不同,37℃培养,嗜热细菌和嗜冷细菌生长繁殖受到影响
D.测定结果比检样中实际存在的活菌数值要小
E.结果只包含消化道病原菌,不包括食物中毒病原菌
A.内毒素和外毒素
B.外毒素
C.内毒素
A.大多数G-菌致病物质是外毒素
B.大多数G-菌致病物质是内毒素
C.大多数G-菌致病物质是某些酶类
D.大多数G-菌有各种毒素
E.G-菌致病毒素为不耐热毒素