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第2题
以下有关备餐操作的要求中正确的是()。
A.认真检查待供应食品，发现腐败变质或感官异常的，不得供应
B.分派菜肴、整理造型的用具使用前消毒
C.加工制作围边、盘花等的材料应符合食品安全要求，使用前应清洗消毒
D.烹饪后至食用前超过2小时的食品，存放在常温环境中
第6题
根据《城镇燃气设施运行、维护和抢修安全技术规程》CJJ51-2006规定：关于燃气抢修，下列说法错误的是（）。
A.操作人员进入抢修作业区前应按规定穿戴好防静电服、鞋、防护用具，并严禁在作业区内穿脱和摘戴。作业现场应有专人监护，单独完成操作
B.在警戒区内燃气浓度未降至安全范围时，严禁使用非防爆型的机电设备及仪器、仪表等
C.抢修人员到达抢修现场后，在布置事故现场警戒、控制事态发展的同时，应最先抢救财产
D.当事故原因未查清或隐患未消除时不得撤离现场，应采取必要的安全措施，才能离开现场
第7题
小型机械捣固应符合下列()规定。
A.不得超速运行。
B.每台捣固机应有专人负责，备有起镐摇把,并有应急下道措施。
C.捣固机不得载人或超载工具。
D.捣固机配属的轻型车辆下道后，应稳妥地停放在限界以外，并加锁。
第10题
违反化学消毒剂使用原则的是（）。
A.严格掌握消毒剂的有效浓度，消毒时间，使用方法
B.根据微生物的特性选择恰当的消毒剂
C.消毒物品应全部浸泡在消毒剂中并打开轴节
D.浸泡消毒后的物品使用前需要用盐水冲洗
E.浸泡带管腔的物品那是应将管腔内灌满消毒
