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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

卡布奇诺咖啡中，咖啡，牛奶，奶沫的比例应为()。

A.1：8：1

B.1：1：1

C.2：1：1

D.1：2：1

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第1题

一杯成功的“Espresso”,“cremA”应占咖啡比例的()。

A.1/20

B.3/10

C.1/5

D.1/10

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第2题

美国人受英国人的影响，多数人爱喝加()和奶的红茶。

A.咖啡

B.糖

C.盐

D.红枣

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第3题

阿拉比卡咖啡生豆的中央线呈()。

A.弯曲S型

B.直线型

C.Z型

D.W型

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第4题

()的咖啡树可以适应微寒的气候。

A.阿拉比卡种

B.罗布斯达种

C.多米尼亚种

D.利比里卡种

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第5题

云南咖啡属()的变异种。

A.罗布斯达种

B.多米尼亚种

C.阿拉比卡种

D.利比里卡种

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第6题

下列哪项不属于咖啡树的三个原生种()。

A.罗布斯达种

B.利比里卡种

C.多米尼亚种

D.阿拉比卡种

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第7题

阿拉比卡种的咖啡树生长地高度为()。

A.海拔1200—1800米

B.海拔0—800米

C.海拔0—600米

D.海拔600—2200米

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第8题

在巴西生产的95%的阿拉比卡咖啡是使用()。

A.水洗法

B.干燥法

C.半水洗半干燥法

D.发酵法

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第9题

下列因素中不利于钙吸收的是()。

A.乳糖

B.维生素D

C.赖氨酸

D.咖啡

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第10题

国家职业标准中对高级咖啡师在创新咖啡饮品技能中的要求是：能制作（），并能根据其制定（）单。

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第11题

下述哪种增加溶解度的方法利用了增溶原理()。

A.用聚山梨酯80增加维生素A棕榈酸酯的溶解度

B.咖啡因在苯甲酸钠存在下溶解度由1：1.2增加至1：50

C.苯巴比妥在90%的乙醇液中溶解度最大

D.制备碘溶液时加入碘化钾

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