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[单选题]

在稻米的结构中()部分淀粉含量最多。

A.胚

B.皮层

C.胚乳

D.糊粉层

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第1题
用酸水解法测定淀粉含量时,为什么需要严格控制水解条件中的加热时间?
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第2题
淀粉在调制过程中大部分分解为(),纤维素在调制过程中含量变化()。
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第3题
在稻米的品质因素中,稻米垩白面积越大其品质越好。()
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第4题
高炉煤气中含量最多的气体是氮气。()
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第5题
食品总酸度可以用样品中含量最多的哪种酸的含量表示。()
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第6题
地壳中含量最多的元素应是()。

A.Al

B.Si

C.Fe

D.O

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第7题
焦炉荒煤气中,含量最多的是()。

A.水蒸气

B.焦油气

C.氨气

D.二氧化碳

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第8题
淀粉是小麦的主要化学成分,全部集中在胚乳中,是制粉过程需提取的部分。温度超过()度,淀粉会糊化。

A.40

B.50

C.60

D.70

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第9题

地壳中含量最多的元素是(),约占总质量的48.6%。

A.硫

B.氧

C.氢

D.氮

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第10题
食品中含量最多的天然放射性核素有()。

A.40钾

B.226镭

C.210钋

D.238铀

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第11题
人体每天主食中含量最多,主要作为能源物质的是()。

A.蛋白质

B.维生素

C.糖类

D.脂肪

E.磷脂和胆固醇

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