题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
为确保生产的食品的卫生,工厂最近把所有贮存半成品的槽和桶全部换成了不锈钢制品。这属于ISO22000中的措施:()。
A.PRP
B.OPRP
C.CCP
D.纠正措施
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A.PRP
B.OPRP
C.CCP
D.纠正措施
A.非工厂人员,未经允许不得随意进入工厂
B.厂区外围需安装监控设施及夜间照明措施,能够发现所有可疑活动痕迹
C.对于来访者,可随意进入生产车间
A.正确
B.不正确,亚硫酸钠会破坏维生素及矿物质
C.不正确,亚硫酸钠的残留气味会掩盖腌鱼的腐败味
D.不正确,亚硫酸钠会使腌鱼退色
A.①食品安全模块是工厂的运行前提,是保证产品安全合格的首备要素
B.②供应商管理、技术规范法律法规、最低取样计划、卫生、不合格管理是组织生产运行的基础,是生产控制的基本要求
C.③分析方法、校准、投诉处理、结果确认是验证生产质量的要素,是验证生产质量的数据通道,同时是对数据可靠性的要求,方法要正确,仪器要可靠,检测的数据要准确
D.④通过持续的内部和外部审计,验证工厂各模块运行的健康状况