题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
墨鱼具有高蛋白、（）、低热量的特点，炸至金黄后，第一口酥，第二口脆，第三口嫩
A.低固醇
B.低脂肪
C.低糖
D.高蛋白
答案
D、高蛋白
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A.低固醇
B.低脂肪
C.低糖
D.高蛋白
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A.消化道大出血因禁食，少量出血无呕吐者可进温凉、清淡流质饮食
B.食管胃底静脉曲张出血停止后1-2天可进高热量给维生素饮食，限制钠及蛋白的摄入，避免粗糙坚硬的食物
C.急性胰腺炎患者急性期应禁食，腹痛症状好转后可从饮水开始逐步过度至低脂软食
D.肝硬化患者应予高蛋白高维生素易消化饮食，血氨升高时因限制或禁食蛋白质
A.（1）一般虾滑、墨鱼滑、滑类组合等要主动询问客人是否帮忙下菜
B.（2）一般两三位的很少需要协助下，但是也不排除需要协助下的，所以要主动询问
C.（3）包间组的顾客和大厅大桌的顾客一般需要协助下菜，需要主动询问
D.（4）下菜的是否要询问顾客下到哪种锅里，要征求顾客意见
E.（5）一般海鲜类菜品建议下到不辣的锅里，蔬菜类和面筋等吸油的下到不辣的锅里
