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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

沙门氏菌时全球和我国细菌性食物中毒的主要致病菌（）

答案

是

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第1题

细菌性食物中毒包括（）

A.沙门氏菌食物中毒

B.副溶血性弧菌食物中毒

C.致病性大肠杆菌食物中毒

D.金黄色葡萄球菌肠毒素食物中毒

E.肉毒杆菌毒素食物中毒

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第2题

下列食物中毒的分类中，错误的是（）。

A.细菌性食物中毒，如沙门氏菌食物中毒

B.真菌毒素，如霉变甘蔗中毒

C.化学性食物中毒，如河豚中毒

D.植物性食物中毒，如发芽马铃薯中毒

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第3题

（）主要是以神经系统症状为主的食物中毒。

A.沙门氏菌食物中毒

B.霉变甘蔗食物中毒

C.赤霉病麦中毒

D.四季豆中毒

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第4题

无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是()。

A.有毒动，植物食物中毒

B.霉变食物引起的食物中毒

C.细菌性食物中毒

D.化学性食物中毒

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第5题

主要引起神经系统症状的细菌性食物中毒包含了（）。

A.沙门菌食物中毒

B.肉毒梭菌食物中毒

C.葡萄球菌食物中毒

D.副溶血性弧菌食物中毒

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第6题

与其他细菌性食物中毒一样，肉毒梭菌食物中毒主要发生在4～5月。（）

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第7题

鸡沙门氏菌病在临床上有（）、（）、鸡副伤寒三种，人的食物中毒主要由（）副伤寒沙门氏菌引起。

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第8题

下列哪种食物中毒是沿海地区常见的()。

A.沙门氏菌食物中毒

B.河豚鱼中毒

C.链球菌食物中毒

D.副溶血性弧菌食物中毒

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第9题

下列引起食物中毒潜伏期最短的菌是（）。

A.沙门氏菌

B.粪肠球菌

C.志贺氏菌

D.金黄色葡萄球菌

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第10题

食品被致病微生物污染后，会引起食物中毒。常见的致病微生物包括（）。

A.沙门氏菌

B.葡萄球菌

C.黄曲霉

D.肉毒杆菌

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第11题

在沙门氏菌食物中毒案例中，有利于病原微生物繁殖，存在严重的食品卫生隐患的操作有（）

A.会提前一天做好熟牛肉，用无密封的铁盘装好放置冰箱

B.上菜时切片加入调料搅拌匀后直接给客人食用，整个过程没有加热灭菌处理

C.凉拌食材储存方法不当，生熟食材未分开放置

D.分切生熟食材共用同一砧板

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