题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
酱酒贮存中光照太久会()
A.引起酒体挥发
B.让酒体发酵过快
C.让就无法析出有害物质
D.杀死酒内微生物
答案
D、杀死酒内微生物
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A.引起酒体挥发
B.让酒体发酵过快
C.让就无法析出有害物质
D.杀死酒内微生物
D、杀死酒内微生物
A.春季柳絮飞舞,说明分子在不停地做无规则运动
B.用手捏面包,面包体积会缩小,这是分子间有间隙的缘故
C.打开酒瓶后可嗅到酒的气味,说明分子在做无规则的运动
D.热力学温度升高1 K,大于摄氏温度升高1 ℃
问题一、“红鱼”的制作工艺中采用了哪些保藏方法?这些方法分别属于那种保藏原理?
问题二、降低水分活度的方法有哪些?
问题三、在冻结过程中,为什么要求中阶段的时间要短,冻结的产品质量才会理想?
问题四、引起食品腐败变质的主要因素有哪些
问题五、简述烟熏的目的。