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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

以下不属于HACCP原理的是:()。

A.描述产品流程图

B.危害分析确立预防措施

C.建立监控关键控制点的程序

D.确定关键控制点

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第1题

下列不属于食品安全管理体系公认的关键原则是()。

A.相互沟通

B.人员培训

C.体系管理

D.HACCP原理

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第2题
不属于HACCP的基本原理是()

A.危害分析与预防措施

B.确定关键控制点(CCPS)

C.建立奖惩体系

D.设定关键限值

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第3题
根据2002年国家认监委发布的《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》,不属于强制要求卫生注册需评审HACCP体系的产品是()。

A.冰鲜水产品

B.速冻蔬菜

C.肉及肉制品

D.果蔬汁

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第4题
根据2002年国家认监委发布的《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》,不属于强制要求卫生注册需评审HACCP体系的产品是()。

A.果蔬汁

B.速冻蔬菜

C.肉及肉制品

D.冰鲜水产品

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第5题
HACCP七大原理顺序:1、危害分析;2、确定关键控制点;3、确定关键限值;4、建立监控程序;5、纠正措施;6、验证程序;7、记录保持()

A.1234567

B.1324567

C.1234576

D.1324576

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第6题
以下不属于课程的基本构成的是()

A.概念

B.世界观

C.原理

D.技能

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第7题
关于HACCP/FSSC22000/ISO22000的描述以下说法错误的是()

A.HACCP是FSSC22000与ISO22000的一种分析工具和方法

B.SSC22000体系认证范围比ISO22000认证范围要小

C.SSC22000是HACCP+PAS220两者的结合

D.SSC22000是ISO22000+PAS220两者的结合

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第8题
有关管理承诺与文化政策,以下哪一个叙述是错误的()

A.所有SFS/HACCP小组成员必须出席每月一次的SFS/HACCP会议

B.所有有关SFS/HACCP文件,都需要完成和附有签名

C.SFS/HACCP小组成员需要理解高、中、低风险政策

D.SFS/HACCP小组成员只需要理解高风险政策

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第9题
以下哪一项不属于教学原理对语言层面的要求()

A.连续的语言

B.先语后文

C.赏识原则

D.自然习得

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第10题
HACCP管理制度的预备程序包含以下()步骤

A.组成HACCP小组

B.产品描述

C.确定产品预期用途

D.绘制流程图

E.现场确认流程图

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第11题
HACCP计划书内容()

A.以下都是

B.原物料特性信息表

C.产品方案

D.验证程序

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