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第1题
下列关于冷却操作说法正确的是（）
A.用于冰浴的容器要比用于食物冷却的容器更大
B.应在 90 分钟内将食物冷却至 8⁰C
C.在指定的地点（不得紧邻生食）进行食物冷却
D.将消毒的温度计探针插入食物最厚的部分测量温度
E.将冷却完成时的中心温度和时间记录至冷却记录表内
F.如果食物温度达到标准，则粘贴标签并迅速将其放入冰箱/冷藏区
第2题
为记录血样存储温度，申办方提供了一个新温度计给你，以下哪些事情需要你提前确认（）
A.温度计有无校准证书及证书有效期
B.温度计的报警形式及设定方法
C.是否可以导出数据及导出方法
D.温度导出频率及温度记录的存档形式
E.提前练习设定及使用温度计，确认其能正常记录温度
第7题
冷藏、冷冻药品的装箱、装车等项作业，应当由专人负责，并符合哪些要求（）
A.车载冷藏箱或者保温箱，在使用前应当达到相应的温度要求
B.应当在冷藏环境下完成冷藏、冷冻药品的装箱、封箱工作
C.装车前，应当检查冷藏车辆的启动、运行状态，达到规定温度后方可装车
D.启运时应当做好运输记录，内容包括运输工具和启运时间等
第8题
试剂、标准品、样品制备及存放区域、对环境温湿度有要求的仪器室应当符合其规定的保存条件，并由责任人每个工作日填写（）或（）。冰箱的冷冻、冷藏区域应进行温度监控，并由责任人每个工作日填写
A.环境温度湿度监测记录
B.录入质量信息系统
C.温度监测记录
D.温度湿度监测记录
第10题
当冷藏库温度＞5℃时，该采取什么行动（）
A.立刻向工程部报修
B.立刻把食物转移到其他冷库
C.把门关紧，在30分钟到1小时之内再次测量温度
D.如果仍高于5℃，必须把食物立刻转移到其他冷藏设备并向工程部报修
E.什么都不用做
第11题
值班驾驶员的装卸职责包括：Ⅰ装卸一级危险品或其他特殊货物时，除本身外还应通知大副或船长现场监督指导；Ⅱ发现有可能造成货损或混票情况时可同意装舱但应做好现场记录；Ⅲ装运冷藏集装箱时，通知大副、电机员、大管轮（或冷藏员）现场监装；Ⅳ装货结束前应下舱检查有无火灾苗子或偷渡迹象（）。
A.Ⅰ～Ⅳ
B.Ⅰ～Ⅲ
C.Ⅱ～Ⅳ
D.ⅠⅢⅣ
