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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

一般情况，批量大、单位成本低的餐饮产品毛利率()。

A.稳定

B.变化

C.从低

D.从高

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第1题

一般情况下，确定小麦入磨水分时可不考虑的因素为()。

A.原料种类

B.产品要求

C.毛麦水分

D.气候情况

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第2题

F2812DSP的片内存储器的优点是()。

A.速度快

B.功耗小

C.成本低

D.容量大

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第3题

餐饮服务单位应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。（）

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第4题

对履行职责不到位地食品安全管理员，餐饮服务单位应当将其解聘，同时将有关情况报当地餐饮服务监管部门备案。()

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第5题

产品按贡献毛益率法定价的结果是（）。

A.产量愈大，单位利润愈高

B.产量愈大，单位利润愈低

C.与成本利润率加成法相同

D.产量愈小，单位利润愈高

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第6题

批纪录的作用，描述不正确的是()。

A.查证该产品的生产历史　　

B.查证该产品的质量情况　　

C.具有可塑性但不是唯一的　　

D.反映产品工艺规程的执行过程和结果　　

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第7题

完成以下案例分析：根据以上资料，完成如下计算和分析：1.企业三种产品全部生产时，请计算各个产品的贡献毛益和营业利润，然后汇总计算企业总利润。企业停止生产亏损产品，只生产盈利产品时，请计算各盈利产品的贡献毛益和营业利润，然后汇总计算企业总利润。根据以上两种情况的企业总利润，做出亏损产品是否应该停产的决策。2.亏损产品继续生产的前提是什么？

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第8题

产品稳定性试验包括（）、（）、（）。用一批原料进行。与一般情况下用（）批供试品进行。

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第9题

若对管道组成件质量证明书中的特性数据有异议，应及时追溯到（）单位，异议未解决前，该批产品不得使用。

A.供应采办

B.设计

C.监理

D.制造

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第10题

批量大是散客旅游的特点。（）

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第11题

制造厂应以批为单位提供产品质量检验报告书内容应包括（）。

A.批号、规格和数量

B.性能

C.材料、炉号、化学成分

D.出厂日期

E.实物机械性能试验数据

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