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第1题
下列定义错误的是（）
A.计量器具：单独或与一个或多个辅助设备组合，用于进行测量的装置
B.实物量具：具有所赋量值，使用时以固定形态复现或提供一个或多个量值的测量仪器
C.环境误差 ：指测量中由于各种环境因素造成的测量误差
D.引用误差：计量器具的相对误差与其特定值之比
第7题
食品中会天然存在或无意污染一些有毒有害物质，存在危害，存在引起健康损害的危险性，因此在食品加工过程中须采取一定的预防措施控制或减少危害，这些措施包括（）等方面。
A.食品原料
B.加工器具和设备
C.工艺处理条件
D.操作人员卫生
E.操作环境
第11题
下面关于昙点的论述（）是正确的。
A.含有聚氧乙烯基的非离子表面活性剂均具有此特性
B.起昙现象实际就是表面活性剂溶解度变化所引起的
C.起昙现象是可逆的，因此加热对制剂的稳定性不会造成影响
D.盐类或碱性物质的加入可使昙点降低
E.聚氧乙烯基越多昙点越高
