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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

奶车热水消毒温度（）℃。

A.93±3

B.90-95

C.90±3

D.≥90

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第1题

奶车清洗碱洗温度（）℃。

A.73±3

B.73±2

C.72±2

D.72±3

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第2题

小方巾消毒生产前83℃热水消毒（）。

A.正确

B.错误

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第3题

康明斯系列发动机冷却液最高温度不能超过（）℃。

A.91

B.93

C.95

D.97

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第4题

以下餐具消毒方法（）是不正确的。

A.煮沸

B.蒸汽

C.热水冲洗

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第5题

奶仓冷消毒浓度（）。

A.0.13-0.19

B.0.13-0.16

C.0.15-0.19

D.0.13-0.23

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第6题

当冷却液温度高于时，ECU将风扇的电路接通（）。

A.103℃

B.113℃

C.93℃

D.80～90℃

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第7题

目前市场上能在常温下贮藏和销售的液体奶应是（）。

A.乳粉

B.巴氏消毒奶

C.超高温灭菌奶

D.发酵酸奶

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第8题

Sg公司生产的金属罐，顾客在进行饮品灌装前都要进行热水清洗和氯水消毒。氯水中含的主要消毒成份是：（）。

A.Cl2

B.Cl-1

C.ClO-1

D.HCl

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第9题

奶台巴氏杀菌处理前的所有常温设备冷消毒频次（）。

A.≤72±1h

B.每班

C.每天

D.≤48±1h

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第10题

无菌灌装机闲置时间＜1天（≥12h），使用前进行热水消毒，（）使用前进行单碱清洗。

A.＜3天（≥1天）

B.＜4天（≥1天）

C.＜2天（≥1天）

D.＜2天（≥12h）

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第11题

运奶车基础设施要求：承运车辆具备产品（）。

A.防晒

B.防雨

C.防潮

D.保温设施

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