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题目内容 (请给出正确答案)
[不定项选择题]

旅游饭店餐厅如提供自助餐服务,使用的应是()。

A.固定菜单

B.循环菜单

C.当日菜单

D.限定菜单

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第1题
外卖服务OutsideCatering因服务条件不如饭店餐厅,所以服务水准可以略低于店内举行的宴会。()
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第2题
对于风味餐厅来讲,自助餐台上的所有食品都要突出餐厅的()和品味。

A.风格

B.档次

C.豪华

D.水平

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第3题
风味餐厅自助餐甜点装盘时,餐盘的()、风格、色彩等要和餐厅的风格一致。

A.大小

B.材料

C.式样

D.质量

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第4题
旅游饭店是一种特殊的企业,它出售的商品旅游概括为“时间”“空间”和“服务”,这就决定了饭店业与其他行业相比较,其生产具有的特点()。

A.生产受饭店自身规模大小和时间的限制

B.产品可以储存,价值随时间而消失

C.产品不能搬运,发展、销售受地理位置的限制

D.产品销售受季节影响较大验

E.生产成本(如水、电、气、租、税等)有政策优惑

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第5题
用餐时的文明引导包括()等内容。

A.提醒游客注意用餐礼仪,有序就餐,避免高声喧哗干扰他人

B.告知游客就餐时可多取点,以吃好为主

C.提醒游客自助餐区域的食物、饮料不能带离就餐区

D.提醒游客正确使用公共餐具

E.指示游客到指定抽烟区域就座,如就餐区禁烟的,应遵守相关规则

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第6题
现代饭店的特征,不论其设施简单还是豪华,均应具备的要素有()。

A.提供食宿

B.具有法人资格

C.自主经营

D.服务对象广泛

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第7题
饭店向客人提供的洗衣服务,从洗涤方式上讲,有三种类型:即()、水洗和烫洗。

A.机洗

B.手洗

C.干洗

D.熨烫

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第8题
我国饭店的主要餐厅是西餐厅。()
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第9题
2021年7月1日后,不需要办理对外支付税务备案的项目应是()。

A.外国投资者以境内直接投资合法所得在境内再投资

B.出口贸易中境外机构获得的国际运输费用

C.境内机构在境外发生的差旅、会议等各项费用

D.境内个人境外留学、旅游等因私用汇

E.境内机构和个人办理服务贸易、收益的退汇

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第10题
人住饭店后,地陪应向全团介绍饭店的主要设施,包括()。

A.餐厅位置

B.停车场

C.客房内收费项目

D.安全通道位置

E.洗衣房

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第11题
游客患感冒、腹泻等一般疾病导游正确的做法是()。

A.劝其尽早就医,不要抢行游览

B.根据游客需求,提供对症药品

C.需要时陪同患者前往医院就医

D.必要时通知餐厅提供送餐服务

E.假如觉得不严重就劝游客随团游览

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