题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
大笔备餐定义：是指在餐厅完成销售（包括电话及网络订餐），由顾客自提或由我方负责外送，并且单笔订餐的餐点数量已超出单店宅急送的配送能力的订餐（）
答案
是
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A.餐厅经理月底需要完成下个月营业额预估
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C.自助茶水位的电饭锅没有米饭了
D.顾客坐下来等餐等了超10分钟，催着我们的伙伴尽快上餐
A.值班经理看到顾客，热情上前接待顾客并带位，安排顾客就座，体现了值班经理示范者的角色
B.值班经理看到新品上市第一天，收银员没有持续做新品的建议性销售，值班经理上前指出来并纠正收银员的错误，教其正确建议性销售技巧，体现了值班经理领导者的角色
C.值班经理开早做值前发现有2包酸菜明天到期，但本餐厅用不完，值班经理立刻联系附近餐厅帮忙消化酸菜，体现了值班经理问题解决者的角色
D.值班经理午高峰前给新手练习粿条岗位，待午高峰来临时立即协调人手，将粿条位最熟练的伙伴安排出餐，新手协调出来收桌传菜，体现了值班经理领导者的角色
A.取餐时，须将车辆停放在商家门口的指定位置，若无指定的位置，须避开餐厅的门口
B.取餐时，须将车辆停放在商家门口，方便取餐，送餐
C.取餐时，车辆停放在任意位置都可以
A.SIF预防行为是指在任何情况下都不能容忍的行为：若不执行这些行为将会导致SIF（严重工伤或工亡）
B.SIF预防行为必须定义清楚（黑或白/是或否），没有任何解释的余地
C.SIF预防行为必须能让所有人都容易理解
D.SIF预防行为对所有人适用，包括管理人员、小时工和承包商以及服务类承包商
A.餐厅控制、半成品价格、餐牌价格、产品销售百分比
B.管理组、员工、顾客和送货人员
C.餐厅控制、半成品价格、成品价格、应产率
D.损耗、应产率、促销和行政费用
