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[填空题]

碱液浓度、处理时间和()为碱液去皮的三个重要参数,应视不同的果蔬原料种类、成熟度和()而定。

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第1题
下列哪项不属于碱液去皮方法的重要参数()。

A.碱液浓度

B.碱液温度

C.碱液湿度

D.处理时间

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第2题
下列哪项属于碱液去皮方法的重要参数()。

A.压强

B.大气湿度

C.处理时间

D.碱液湿度

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第3题
果实碱液去皮后,应迅速立即用()冲洗或再用0.1%~0.3%的()洗涤中和,以洗除残余碱液,防止变色。
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第4题
对于苹果、梨、土豆、荸荠的去皮可选用()。

A.机械去皮

B.热力去皮

C.碱液去皮

D.酶法去皮

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第5题
对于成熟度高的桃子、番茄、枇杷的去皮可选用()。

A.机械去皮

B.热力去皮

C.碱液去皮

D.酶法去皮

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第6题
碱液去皮的桃,去皮后必须迅速预煮透,以抑制酶的活性。()
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第7题
对于成熟度低的桃子、李、杏等的去皮可选用()。

A.机械去皮

B.热力去皮

C.碱液去皮

D.酶法去皮

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第8题
应用正交试验的方法进行除盐设备的调试,一般选择的三个因子是()。

A.再生液溶度、再生液流量、再生流速;

B.再生液溶度、再生液流量、再生时间;

C.再生酸(碱)耗、再生液流量、再生时间;

D.再生酸(碱)耗、再生液流量、再生流速。

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第9题
汽油预碱洗的碱液浓度()为()。
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第10题
双脱装置液化气抽提碱液的浓度为多少?液化气抽提碱液中催化剂的浓度是多少?
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第11题
双脱装置胺液配制浓度为多少?液化气、汽油预碱洗的碱液浓度为多少?
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