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更多“在干燥的过程中，水分按照能否被排除可分为（）和（）。”相关的问题
第5题
以下哪些做法可以抑制”缩孔〞的产生？（）
A.在高温情况下，采用挥发性较慢的溶剂系统，稀释剂不能参加过多
B.涂料在生产过程中放置空气和水分混入
C.涂料在使用前需经过过滤，除去杂质和碎屑
D.彻底去除被涂物外表上的油污、水渍、汗渍、蜡质等
第6题
母公司肯定将其排除在合并报表范围之外的是：（）。
A.直接或间接拥有的权益性资本不超过50%的公司，又无母公司拥有权力的其他因素
B.按照破产程序，已宣告被清理整顿的子公司
C.设在境外的子公司
D.净利润为负数的子公司
第7题
合理选用干制品工艺条件的基本原则包括（）。
A.使水分蒸发速率尽可能等于食品内部的水分扩散速率
B.避免在食品内部建立起和水分梯度方向相反的温度梯度
C.恒速干燥阶段，物料表面温度不会高于湿球温度
D.在开始干燥阶段，食品表面水分蒸发接近结束，应设法降低表面蒸发速率，使它能和逐步降低了的内部水分扩散率一致，避免食品表面过度受热
E.干燥末期，干燥介质的相对湿度应根据预期干制品的水分含量加以选用。
第9题
食品冷冻干燥经初级干燥（）后，食品中的冰全部升华完毕，升华界面消失时，干燥进入另一个阶段，称为二级干燥。剩余的水分即是未冻结的水分，在很低冷冻温度下处于玻璃态，必须补加热量使这加快运动而克服束缚从而外逸出来，但应注意温度补加不能太快，以避免食品的固态框结构瘪塌，干制品瘪塌时的温度称为（）。
