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分析果蔬及其制品发生褐变的原因?

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第1题
果蔬消毒时,将洗净的果蔬放在消毒液中浸泡最少10分钟()
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第2题
以下加工制作可以在专用操作区内进行的是()。

A.生食类食品

B.裱花蛋糕;

C.所有冷食类食品;

D.现榨果蔬汁、果蔬拼盘

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第3题
请分析压延制品外表粗糙的原因及改良措施。
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第4题
请分析压延制品胶帘布跳线弯曲的产生原因及改良措施。
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第5题
近几年来我国水稻发生严重的两迁害虫是指()。

A.稻纵卷叶螟

B.东亚飞蝗

C.白背飞虱

D.褐飞虱

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第6题
禁止采购使用以下哪类肉类及其制品()。

A.病死的

B.毒死的

C.死因不明的

D.未经检验或者检疫不合格的

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第7题
保护好火灾现场,能为查清火灾发生的真正原因提供许多重要的证据,下列做法错误的是()。

A.划出警戒区,指派专人看护,除事主外不准无关人员进入现场

B.火灾现场的一切遗留物,未燃烧过的物质及其陈设的位置,必须保持原样

C.火灾现场的一切遗留物,燃烧过的物质及其陈设的位置,必须保持原样

D.撤销现场保护,清扫火灾现场,必须得到当地消防应急部门的同意

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第8题
关于根霉的作用错误的是()。

A.在酿酒工业中,根霉可以用作糖化菌

B.根霉是酿酒工业中的大敌

C.根霉可以使粮食及其制品变质

D.根霉可以产生糖化酶

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第9题
下列哪种情形可以免予处罚()。

A.履行了进货查验等义务,有充分证据证明其不知道所采购的食品 不符合食品安全标准,并能如实说明其进货来源

B.生产经营微生物含量超过食品安全标准限量的食品

C.生产经营掺假掺杂的食品

D.生产经营死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品

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第10题
以下不属于导致灭绝旋涡原因的是:()。

A.数量波动

B.遗传漂变

C.资源溢出

D.近交衰退

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第11题
发生供电跳闸后,供电段应立即组织人员对高速铁路接触网设备进行检查,对跳闸原因进行分析,未查找到跳闸原因时应按跳闸原因不明对待()
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