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[判断题]

瓶装灭菌乳的保质期高于UHT的灭菌乳。()

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第1题
液态乳的杀菌方式一般有巴氏杀菌、保持灭菌和()三类。
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第2题
液态乳的杀菌方式一般有巴氏杀菌、保持灭菌与()三类。
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第3题
灭菌乳是对产品进行足够强度的(),使产品中的微生物和()失去活性。
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第4题
灭菌乳、发酵乳、大米、小麦粉、动植物油脂、新鲜果蔬不得添加任何香料和香精。()
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第5题
世界上软饮料消费量最多的前三位是()等排列顺序。

A.碳酸饮料

B.含乳饮料

C.果汁饮料

D.植物蛋白饮料

E.瓶装饮用水

F.功能性饮料

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第6题
有关食品安全表述正确的是()。

A.经过灭菌,食品中不含有任何细菌

B.食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

C.含有食品添加剂的食品一定是不安全的

D.食品即使超过了保质期,但外观、口感正常仍是安全的

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第7题
灭菌柜的工作原理。
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第8题
干热灭菌的方法有火焰灭菌、干燥空气灭菌法湿热灭菌的方法有巴氏消毒、压蒸汽灭菌法、()、煮沸消毒法。
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第9题
常用的物理灭菌法有哪些?
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第10题
下列牙科常规使用的灭菌法中除外()。

A.紫外线灭菌法

B.高压蒸气灭菌法

C.玻璃球/盐灭菌法

D.化学蒸气压力灭菌法

E.干热灭菌法

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第11题
消毒与灭菌的概念。
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