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[主观题]

食品添加剂毒理学评价的主要内容？

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第1题

食品安全性毒理学评价程序是怎样的？

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第2题

食品安全性毒理学评价程序仅适宜用于评价单一化学物质的安全性。（）

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第3题

食品毒理学安全性评价程序不要求提供受试物的物理、化学性质。（）

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第4题

食品安全性毒理学评价可采用下列（）作为对象进行毒理学试验。

A.动物

B.微生物或其他生物

C.体外培养的细胞或组织器官

D.以上都是

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第5题

食品毒理学安全评价试验的第四个阶段是（）。

A.急性毒性试验

B.慢性毒性试验

C.亚慢性毒性试验

D.遗传毒性试验

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第6题

食品安全性毒理学评价可对下列（）受试物进行毒理学试验。

A.食品中天然存在的有毒有害物质

B.在食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中使用的生物、化学物质和物理因素

C.在食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中产生和污染的有毒有害物质

D.以上都是

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第7题

天然色素比较安全，作为食品添加剂新品种，不必进行安全性评价。（）

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第8题

何谓新资源食品？新资源植物源性食品进行安全性评价的主要内容是什么？

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第9题

辐照食品总平均剂量10KGy以下不需要做毒理学实验，认为是安全的。（）

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第10题

食品安全检验方法与规程标准指的是（）。

A.理化检验方法

B.微生物学检验方法

C.毒理学检验方法和评价体系及寄生虫检验方法

D.以上都是

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第11题

食品添加剂使用卫生标准规定了食品添加剂的（）。

A.食品添加剂的品种

B.食品添加剂的使用范围

C.食品添加剂的制造方法

D.食品添加剂的最大使用量

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