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第4题
食品失去挥发性风味成分是胶水干制时常见的一种现象，可采用哪些方法防止风味物质的损失（）。
A.芳香物质冷凝回收加回到干制食品中
B.高温处理加速干燥进程
C.低温干燥以减少挥发
D.预先添加包埋物质将风味物质包埋、固定
E.增大空气流速
第8题
《城镇燃气设施运行、维护和抢修安全技术规程》CJJ51-2006中，关于液化天然气储罐及管道的运行与维护应符合下列规定：储罐检修前后应采用（）进行置换，严禁采用充水置换方法。
A.压缩天然气
B.压缩空气
C.干燥气体
D.直接方法
第9题
案例某制药厂的最终产品是面粉改良剂，过氧化苯甲酰是主要配入药品。这种药品属化学危险物品，遇过热、摩擦、撞击等会引起爆炸，为避免外购运输中发生危险，故由该厂自行生产，全厂500人，其中管理人员30人，2017年全厂发生一次安全事故。2017年11月7日8时，工艺车间干燥器烘干第五批过氧化苯甲酰75kg。按工艺要求，需干燥8个小时，至下午停机。由化验室取样化验分析，因含量不合格，需再次干燥。8日9时，将干燥不合格的过氧化苯甲酰装进干燥器。恰遇8日停电，一天未开机。9日8时，当班干燥工甲对干燥器进行检查，干燥工乙和化验员丙2人去锅炉房通知锅炉工送热汽，2人又到制冷房通知开真空，随后乙、丙2人回到干燥房。9时左右，丙被叫去化验室化验。14时停抽真空，在停抽真空后15分钟左右。干燥器内的干燥物过氧化苯甲酰发生化学爆炸，共炸毁车间上下两层5问、粉碎机1台、干燥器1台，固定干燥器内蒸汽排管在屋内向南移动约3m，外壳撞倒北墙飞出8.5m左右，楼房倒塌。经查，过氧化苯甲酰爆炸前，第一分蒸汽阀没关，第二分蒸汽阀门差一圈没关严，显示第二分蒸汽阀门进汽量的压力是0.1MPa。干燥工甲、乙没有按照《干燥器安全操作法》要求“在停机抽真空之前，应提前一小时关闭蒸汽”的规定操作，造成停抽真空后干燥器内温度急剧上升致使过氧化苯甲酰因过热引起剧烈分解而发生爆炸。该事故共造成4人死亡、1人重伤、2人轻伤，直接经济损失400万元。根据上述事故案例案情，分析回答以下问题。1.列式计算该厂2017年千人死亡率和百万工时伤害率。2.该起事故的责任应如何认定。3.简述危险化学品爆炸事故隐患治理的简要方案。4.写出防止同类事故发生的措施。
第10题
当绝缘电阻低于0.5MΩ时，必须进行烘干处理，提高电机的绝缘。烘干的方法很多，在常用的方法中，下列说法错误的是()。
A.若电动机被海水浸泡而引起绝缘下降，最好马上用电流烘干法
B.有的电动机绝缘老化或绕组损坏而绝缘降低，烘干不能使绝缘提高，这时必须更换绕组或采取其他措施
C.电动机干燥的温度与电机的绝缘等级有关
D.利用锅炉或主机的废热热风吹入电机进行干燥。这种方法即简单又节省能源
