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[判断题]

冬天吃火锅最暖和,一火锅的底料汤汁大约是5()

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第1题
比起夏天吃火锅,我更喜欢冬天吃冰淇淋吗()
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第2题
常有顾客反映烤鱼汤汁味道淡,我们应该检查汤汁比例是否正确,底菜水分是否沥干,烤鱼是否腌制入味()
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第3题
下面哪句是歌曲 火锅底料的歌词()

A.临摹宋体落款时却惦记着你

B.老子吃火锅你吃火锅底料

C.悲伤要怎么平静纯白

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第4题
29冬天寒冷,可以在实验室打火锅()
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第5题
在什么时间为顾客赠送眼镜布套()

A.在下雨及冬天雾气较大时或用餐过程中因火锅有热气,主动为带眼镜的客人送上一个眼镜布(观察客人,在客人最需要时提供)

B.顾客一来就赠送

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第6题
花式烤毛肚的操作步骤正确的是哪几项()

A.锅圈食汇专用火锅底料类/锅圈食汇麻辣清油底料/锅圈食汇藤椒味火锅底料,三种底料任意选一种

B.锡纸盒中放入蒜蓉10克到30克,加水300毫升。等汤汁烧开后,放入洗净的毛肚鸭肠黄喉等食材

C.烧开后,撒上葱花即可

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第7题
我吃火锅喜欢吃什么汤底()

A.红油锅

B.番茄锅

C.菌王锅

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第8题
在寒冷的冬天,多穿几层衣服会感觉更暖和,是因为这样能有效防止衣服产生的热量流失()
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第9题
还原汤底时固形底料需要进行稀释,放置糊锅()
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第10题
加热食材、汤汁、姜汁可乐、煮饭做饭等(非加热底油、炸制食品):必须及时关注锅具内、容器内食材变化,门店员工不得出现关注不到位,加热时间过长等造成的冒烟现象;加热设备不使用时必须断电,不得存在干烧;属于项()
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