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[判断题]
脂肪使细菌的耐热性增强是通过减少细胞的含水量来到达的，因此，增加食品中介质中的含水量，即可局部或根本消除脂肪的热保护作用。（）
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A.其具有黏附分子，能够黏附于呼吸道、泌尿道等黏膜上皮细胞及血管内皮细胞
B.具有微荚膜，处于细菌最外层，可以保护菌体，减少溶菌酶、补体、抗体等免疫因子的损伤作用
C.可以合成分泌多种侵袭性酶类，如碱性蛋白酶能够水解补体成分Clq和C3，以及多种细胞因子和趋化因子
D.其生物膜中的细菌处于多种代谢状态，生物膜内层的细菌代谢缓慢，不易产生耐药性
E.具有群体感知系统，使菌体侵袭力增强
A.动物体内的脂肪具有减少热量散失、维持体温恒定的功能
B.磷脂由CH、O、P四种元素组成，是构成细胞膜的主要成分
C.维生素D的化学本质是固醇，在动物体内具有促进Ca和P吸收的作用
D.动物的脂肪细胞中含有脂肪，其他细胞中也含有一定量的脂肪
A.羟苯乙酯具有抑制细菌和霉菌的作用
B.羟苯乙酯主要作用于细胞膜及竞争性辅酶
C.硫柳汞能抑制细菌的巯基酶系统，使细菌蛋白凝固，均有强烈的杀菌作用
D.苯扎系列抑菌剂是使菌体蛋白或蛋白类物质凝固，阻止细胞的代谢
A.胰岛素通过被动运输运出胰岛细胞
B.钾离子通过协助扩散进人神经元
C.葡萄糖进入红细胞不需要ATP提供能量
D.吞噬细胞吞噬细菌与膜上载体蛋白有关
