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低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比各有什么优点？

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第1题

食品低温保藏的原理：低温对微生物活动、酶活性的影响。

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第2题

保藏菌种的方法有低温保藏法、()、隔绝空气保藏法、真空冷冻干燥保藏法。

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第3题

食品化学保藏剂一般包括（），（）与（）。

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第4题

简述食品辐照保藏的基本原理

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第5题

以下关于微生物菌种保存方法中，属于载体保存法是()。

A.沙土管保藏法

B.真空冷冻干燥保藏法

C.半固体穿刺保藏

D.液氮超低温保藏法

E.液体石蜡保藏法

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第6题

简述食盐在蔬菜腌制中的保藏作用。

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第7题

花粉贮藏最关键的因素是保持低温、干燥。()

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第8题

茶叶贮存的条件系：低温，干燥，无氧气，日晒，无异味。()

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第9题

茶叶贮存的条件系：低温，干燥，无氧气，不透明，无异味。()

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第10题

铅酸电池在()环境下会缩短蓄电池浮充运行寿命。

A.潮湿

B.干燥

C.低温

D.高温

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第11题

涂膜（）的干燥与固化方法一般可以分为（）三类。

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