首页 > 职业资格考试

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

在生产过程中，解冻常见两种方法:流水解冻、自然解冻（）

答案

是

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“在生产过程中，解冻常见两种方法:流水解冻、自然解冻（）”相关的问题

第1题

美食冷冻原料有两种解冻方法，分别是（）和

A.常温放置解冻

B.加热解冻

C.冷藏库解冻

D.流水解冻

E.静水解冻

点击查看答案

第2题

解冻正确方法（）

A.流水解冻

B.常温解冻

C.微波解冻

D.冷藏解冻

点击查看答案

第3题

对于冷冻食品，哪种解冻方法最安全（）

A.在冰箱内解冻

B.流水解冻

点击查看答案

第4题

臭鳜鱼解冻方法有哪些（）

A.冷藏解冻

B.浸泡解冻

C.流水解冻

D.自然解冻

点击查看答案

第5题

以下哪一项不属于食品安全解冻方法()

A.冷藏解冻

B.流水解冻

C.烹饪解冻

D.室温解冻

点击查看答案

第6题

宜使用冷藏解冻或流水解冻方法进行解冻，解冻时合理防护，避免受到污染（）

点击查看答案

第7题

海鲜食品通常采用流水解冻的方法，时长钟（）

点击查看答案

第8题

下列说法正确的是（）

A.探针式温度计使用前后必须清洁消毒

B.适宜细菌生长繁殖的温度为74～80摄氏度

C.可以使用室温解冻的方法解冻食物

D.流水解冻是最节省能源的解冻方法

点击查看答案

第9题

关于冷冻葡萄汁过滤方法通知里面，调整内容为（）

A.需提前将冷冻葡萄汁进行过滤（使用滤茶袋过滤）

B.冷冻葡萄汁不需提前一天解冻

C.流水解冻，长流水放流需4个小时

D.可以常温解冻

点击查看答案

第10题

不正确的解冻会导致食物中毒。如禽类，肉类或鱼类解冻不完全，其内部还处于冰冻状态，虽然食品表面已烹熟，但其内部乃处于适宜细菌生长和引发食物中毒的致病菌生存的危险。那么我们常用得解冻方法是（）

A.流水解冻

B.微波解冻

C.常温解冻

D.沸水解冻

E.冰箱冷藏解冻

F.自然解冻

点击查看答案

第11题

冻结食品的解冻方法大体分为两种，一种是（），另一种是内部加热解冻。

点击查看答案

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）