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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

西餐讲究菜肴与酒水的搭配,进食牛排、羊排、猪排等菜肴时,宜配()。

A.白葡萄酒

B.红葡萄酒

C.开胃酒

D.利口酒

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第1题
西餐讲究菜肴与酒水的搭配,大致包括餐前酒和餐后酒()
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第2题
西餐讲究菜肴与酒水的搭配海鲜类菜肴一般配()酒。

A.甜红葡萄酒

B.干红葡萄酒

C.甜白葡萄酒

D.干白葡萄酒

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第3题
西餐讲究菜肴与酒水的搭配,如果您主点的是海鲜类或烹饪方式简单的鱼类,服务员会让你选择()

A.鸡尾酒

B.红葡萄酒

C.白葡萄酒

D.威士忌

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第4题
美式菜肴的烹制除了讲究方法之外,还注重用相应的酒水调味()
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第5题
下列属于美式菜特点的有__()

A.讲究铁扒和色拉类菜肴的制作

B.爱用水果做菜

C.讲究营养搭配,清淡不腻

D.注重原汁原味

E.咸中带甜,微辣,略微酸甜

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第6题
黄油通常用于西餐与()制菜肴。

A.炒

B.炖

C.蒸

D.烤

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第7题
西餐常用牛眼肉的部位在西冷牛排的前边()
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第8题
西餐摆放餐巾的讲究,以下说法正确的是()

A.餐巾应该摆放在大腿上面,男士应该等女士放好,然后再放自己的餐巾。千万记住一点,我小编不建议成年人把餐巾角放进衣服里。这样很多其他人会误以为你吃东西用餐有困难

B.餐巾只可以用来抹嘴,不可以擦拭其他地方。抹嘴时也不要用力过度

C.如果用餐时需要暂时离开,可以把餐巾放在椅子上,以显示你尚未用餐完毕

D.进食完毕后我们整理餐巾,折好干净的一面,放在餐盘左边。不要随便放在餐盘中,也不要叠得过于整齐,以免被误以为是没有用过的

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第9题

宴会预定的内容有()。

A.时间、单位和人员、联系人

B.规模与标准、宴会类型、付款方式

C.宴请事由及特殊要求

D.场地、菜肴酒水要求

E.参加人员的身份

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第10题
对于西餐说法正确的是()。

A.欧洲吃牛排切完再吃

B.男士喝咖啡一般不加奶

C.左手拿刀

D.右手拿叉

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第11题
李明在法国留学期间,经常吃西餐,饮食结构与国内有较大的差异,他在国外餐桌上常见的食品有()

A.馒头、牛奶、稀饭

B.猪肉、鸡蛋、米饭

C.牛排、火腿、奶酪

D.玉米棒、水果、羊肉串

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