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[判断题]

(错)咖啡中加入巧克力、牛奶和搅拌奶油是卡布奇诺()

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第1题
咖啡摩卡中不包括()。A.奶沫B.巧克力酱C.糖浆D.牛奶

咖啡摩卡中不包括()。

A.奶沫

B.巧克力酱

C.糖浆

D.牛奶

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第2题
下列制作方法正确的是()

A.雀巢橙C(300CC咖啡纸杯):20克橙C粉+1/3杯开水调匀+过滤水(或冰块)至封口线,搅拌加盖

B.雀巢牛奶(300CC咖啡纸杯):15克糖+1/3杯开水调匀+4勺基础料+过滤水(或冰块)至封口线,搅拌加盖

C.双皮奶每杯加入15克红豆

D.双皮奶每杯加入30克红豆

E.烧仙草(400CC奶茶杯):15克糖稀+1勺椰果+1勺花生+1勺红豆+3勺烧仙草+奶茶(根据客户要求加热或冰块)

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第3题
绵云抹茶冰拿铁以下描述正确的是()
A.MARK 方式:CFGRTLB.零售价:40元C.Sampling制作方式:1.用摇晃杯按照标准配方制作大杯冰抹茶拿铁2.根据标准配方制作冷奶沫3.在品尝杯中放入2-3块冰块,加入摇好的抹茶液至一半位置4.加冷奶沫至杯口D.制作方法:在摇晃杯中加入牛奶至2线,加冰块至摇晃杯的4线,往杯中加入三勺抹茶粉,在冷奶沫搅拌壶中加入一泵奶油星冰乐糖浆,倒入脱脂奶到150ml刻度线,按四号键.完成和交流:摇晃冰摇杯10下,将饮料自由倾入至杯中,在饮料上方以绕圈方式从杯壁中央添加冷奶沫至杯口下方6毫米处.盖上专用的16oz直饮冷杯平盖,递送给顾客
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第4题
摩卡(外带) : 称取3g 白巧克力糖浆打底,于12oz 咖啡纸杯中,放于咖啡机出 料口下方,按摩卡键位,待出料结束,沿杯壁一处挤入5g 奶油,呈“z”字形 淋入好时巧克力酱3g,加盖()
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第5题
宣传部的小华在帮忙做广告宣传的图文设计,可是他拿到的四则广告语中,有些汉字他怎么看都觉得有问题,但又不知道错在哪里,同学们帮他找一找吧!()

A.麦氏咖啡:滴滴香浓,意犹未尽

B.微软鼠标:按奈不住,就快滚

C.李维牛仔:不同的酷,相同的裤

D.德芙巧克力:牛奶香浓,丝般感受

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第6题
禁止白砂糖直接倒入冰沙机,需要牛奶跟淡奶油提前加热完倒入白砂糖且搅拌至糖完全融化再倒入冰沙机中()
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第7题
以下说法正确的是()

A.冰拿铁(外带):160g冰块+170g牛奶+67g浓缩咖啡液

B.冰拿铁(堂食):70g冰块+170g牛奶+67g浓缩咖啡液

C.摩卡堂食和外带都需要5g奶油

D.白巧克力摩卡堂食和外带都需要30±5g

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第8题
以下说法错误的是()

A.可以将搅打奶油加在blend里面一起搅拌

B.可以将红霉黑加仑茶里的茶替换成牛奶

C.可以为顾客提供一杯纯柠檬汁饮料

D.顾客点购的红茶中,可免费加杯型三分之一的奶

E.星冰乐的底部原物料牛奶可以替换成稀奶油制作

F.顾客要求购买热茶系列,可以额外多加一个茶包

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第9题
制作热芝芝咖啡的奶底是什么()

A.椰奶

B.酸奶

C.淡奶油

D.牛奶

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第10题
从合理膳食的角度来看,下料午餐食谱所选食物搭配最为合理的是()

A.炸鸡腿、薯条、奶油饼干、可乐

B.面包、香肠、巧克力、牛奶

C.馒头、红烧鱼、煎鸡蛋、玉米粥

D.米饭、酱牛肉、炒豆角、西红柿鸡蛋汤

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第11题
石油:汽油,下列与其相近的()

A.柴油:化石

B.牛奶:黄油

C.咖啡:可可

D.巧克力:朱古力

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