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第3题
苦杏仁为蔷薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的干燥成熟种子。苦杏仁主要含有苦杏仁苷，这也是《中国药典》中苦杏仁的质量控制成分。苦杏仁苷酶水解的最终产物包括（）
A.葡萄糖、氢氰酸、苯甲醛
B.龙胆双糖、氢氰酸、苯甲醛
C.野樱苷、葡萄糖
D.苯羟乙腈、葡萄糖
E.苯羟乙腈、龙胆双糖
第4题
关于纤维素酶的叙述中，错误的是（）
A.纤维素酶只有一种，只能将纤维素分解为葡萄糖
B.纤维素酶是一种复合酶，至少包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶三种
C.纤维素可被纤维素酶水解成葡萄糖，为微生物提供营养物质
D.分解纤维素的细菌、真菌、放线菌，都是通过产生纤维素酶来分解纤维素的
第5题
关于苦杏仁甙抗癌功效下列描述正确的是（）
A.苦杏仁甙在下消化道分解后产生少量氢氰酸
B.苦杏仁甙在分解后会产生苯甲醛，后者可促进胃蛋白酶的活性，从而影响消化功能
C.苦杏仁苷及其水解生成的氢氰酸和苯甲酸体外试验均证明有微弱抗癌作用
D.美国大多数的州政府不承认这是治疗癌症的药物（有25个州法定承认）。美国食品及药物管理局不承认的原因是因其含有氰化物而可能有毒性
第6题
细菌耐药性的检测原理：抗菌药物水解前后会产生稳定的相对分子质量变化，MALDI-TOF MS检测得到的图谱对应的峰值也会发生改变，通过对其进行分析就可以对是否存在相应酶作出判断，据此间接判断菌株的耐药性（）
第8题
下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是（）。①加酶洗衣粉能将衣服上的蛋白质、脂肪等水解成溶于水的小分子物质②加酶洗衣粉最常用的酶制剂是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶③使用加酶洗衣粉时一般先用沸水浸开，然后调至适宜温度④使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染⑤加酶洗衣粉的酶通过特殊的化学物质将其层层包裹，遇水后溶解⑥实际生活中，用加酶洗衣粉的水温在25～35℃之间较适宜⑦温度过高或过低均不宜用加酶洗衣粉⑧使用加酶洗衣粉时应注意衣服的承受能力。
A.①②③④⑤⑥⑦⑧
B.①②④⑤⑥⑦⑧
C.①②③④⑤⑥⑦
D.①②③④⑤⑦⑧
第9题
植八里的菊粉和Y10里的低聚果糖的区别（）
A.没有区别，他们都来自比利时进口的植物菊苣粉
B.Y10中的低聚果糖是菊粉通过酶反应水解而成的
C.菊粉不适合三岁以下的小朋友吃，而低聚果糖是可以的
